Бърза вечеря

Веган баба гануш с черна леща и хрупкави картофи от This is a baba g…

Веган баба гануш с черна леща и хрупкави картофи от leeksnbeets ❤️ Това е баба гануш (тахан от печен патладжан), превърнат в яхния, защото защо не? Лещата, целината и картофите се съчетаха удивително с опушената основа от баба гануш, а вкусовете бяха толкова летни и свежи! ✨ ❇️ ЗА ОСНОВАТА BABA GANOUSH ⤵️ 🔹1 голям патладжан, обелен и нарязан на кубчета 🔹1 малка глава лук, едро нарязан 🔹2 средни скилидки чесън 🔹three супени лъжици тахан 🔹1½ супена лъжица лимонов сок 🔹1 супена лъжица масло от авокадо 🔹½ ч. л. кайен (по желание) 🔹 2 чаени лъжички морска сол ❇️ МЕТОД ⤵️ 🔹Загрейте фурната до 450°F. 🔹Разстелете кубчетата патладжан върху кухненска кърпа и ги поръсете с 2 ч. л. морска сол. Оставете да престои 30 минути, след което го увийте в кухненската кърпа и изстискайте излишната влага. Това предотвратява гъбестостта на патладжана. 🔹Разпределете патладжана, лука и чесъна върху тава и ги поръсете с маслото от авокадо. Печете до хубаво и златисто, ~25 минути. 🔹В високоскоростен кухненски робот смесете печените зеленчуци с останалите съставки и разбийте до гладка и кремообразна смес. Заделени. * ❇️ ЗА ЯХНИЯТА ⤵️ 🔹1 килограм бебешки картофи, сварени докато омекнат, но не станат на каша, след това нарязани наполовина 🔹1½ чаши черна леща, сварена 🔹1 малка глава лук, нарязана на кубчета 🔹2 средни моркова, обелени и нарязани на кубчета 🔹2 стръка целина, нарязани 🔹½ с.л. По-добре от подправена зеленчукова основа с бульон, разтворена в 2 чаши вода (или 2 чаши зеленчуков бульон) 🔹2 супени лъжици масло от авокадо 🔹Баба гануш основа ❇️ МЕТОД ⤵️ 🔹В тенджера загрейте 1 супена лъжица олио и щом се сгорещи, добавете наполовина бейби картофи с лицето надолу и гответе до златисто и хрупкаво, ~1-2 минути. Заделени. 🔹В същия съд загрейте останалата 1 супена лъжица олио и щом загрее, добавете лука, морковите и целината. Гответе 5 мин. 🔹Добавете лещата, зеленчуковия бульон и основата за бабе гануш и разбъркайте. Оставете да къкри 5-10 минути, след което отстранете от огъня. 🔹Сервирайте яхнията гарнирана с хрупкави картофки и други добавки по избор. Добавих разполовени чери домати, нарязано авокадо, див лук, кориандър и тост мелба.​

Related Articles

6 Comments

Back to top button