Бърза вечеря

Да поговорим за мариноване Едно страхотно печено парче се нуждае от страхотно мариноване и за …

Да поговорим за мариноване Едно страхотно парче на скара се нуждае от страхотно мариноване, а за това трябва да си изцапате ръцете и да бъдете креативни с вкусовете. Аз лично имам психически блок за пакетирани мариновани, особено когато е толкова лесно да се направи. Може това да е азиатска, италианска или тандури марината. Всичко, което трябва да имате предвид е: Аромат на мастни киселини Като такъв, аз готвя с приблизителни оценки, но за да ви дам приблизителна представа, идеалното съотношение на мазнини и киселина може да бъде 3:1. Cz количеството киселина може да направи или натроши всяко месо, така че ако добавяте сок от лайм/ананас и т.н., не трябва да мариновате повече от 3-Four часа, това може да направи пилето ви дъвчащо. Плюс каква болка е да се размрази. Така че бъдете бързи и прости. С вкусовете можете да се възползвате от всичко, в зависимост дали е за барбекю или суха скара, пържене или готвене под налягане. Като това е моето стандартно бързо индийско мариноване, което използвам за пиле/броколи/панир/морски дарове тандури масала, паста от чесън от джинджифил, сату на прах, кисело мляко, сол и синапено масло от домашна туршия. (Подробна рецепта в предишни публикации) Заменете маслото с крем за малай тика. Както можете да видите на снимките, аз ги пека на скара на незалепващ тиган на силен пламък и го използвам за топинг на пица, чат, опаковки и сандвичи. За фин вкус просто го накисвам в мътеница. Сгответе го и го настържете. Най-подходящ за салати. След това има регионални подправки, дресинги за винегрет, млечни продукти, балсам, лимон и билки, които са класически, пълни с вкус и бързи. Като просто добавяне на качествена тъмна соя може да добави цвят и дълбочина към месото/тофуто. Така че е време да си изцапате ръцете!

Related Articles

Back to top button