Бърза вечеря

Обилна и подхранваща лятна салата с пържено на въздух темпе с кимион, кориандър и…

Обилна и подхранваща лятна салата с пържено на въздух темпе с кимион, кориандър и пшенични плодове от leeksnbeets ✨ Какво има в тази салата? Основа от бейби спанак и пролетни зеленчуци, гарнирани със златни домати, авокадо, нектарини, пухкави пшенични плодове, натрошен шамфъстък, мини сладки чушки, кимион и кориандър, пържени на въздух темпе и лилав босилек, всички поляти с балсамов дресинг. 😋 ❇️ ЗА ТЕМПЕ ⤵️ 🔹1 eight унции (227 г) блок темпе, нарязан 🔹¼ чаша зехтин 🔹Сок от 1 лимон 🔹1 ч.л. семена от кимион (или ½ ч.л. смлян кимион) 🔹1 ч.л. семена от кориандър (или ½ ч.л. смлян кориандър) 🔹½ чаена лъжичка исоп (или сушена мащерка) 🔹Щипка лют червен пипер (по избор) 🔹1 чаена лъжичка морска сол ❇️ МЕТОД ⤵️ 🔹Ако използвате цели семена (препоръчва се), започнете със загряване на малък тиган, след което леко препечете семената от кимион и кориандър, докато се погълнат малко цветно и ароматно, ~1 мин. 🔹Смилете препечените семена с помощта на хаванче и пестик или варива в кухненски робот. 🔹В съд с херметичен капак разбъркайте заедно смлените семена с останалите съставки, освен темпето, докато се смесят добре. Добавете темпето и внимателно разбъркайте, докато всички парчета се покрият добре в маринатата. Покрийте и охладете поне 30 минути. 🔹Поставете темпето в кошницата на фритюрник, намажете го с остатъците от марината и го пържете на въздух при 350°F, докато стане златисто и хрупкаво, ~10-12 минути. Наслади се! * ❇️ ЗА ПШЕНИЦИТЕ 👉🏻 Поставете 1 чаша пшенични плодове в цедка и изплакнете за 2 минути. Прехвърлете в тенджера и гответе на среден огън, докато не остане влага. Добавете 1 супена лъжица масло от авокадо и препечете пшеничните плодове за няколко минути, като разбърквате често, за да се препекат равномерно. Добавете 2½ чаши вода и 1 чаена лъжичка подправена зеленчукова основа Higher than Bouillon или 1 кубче зеленчуков бульон (или 1 чаена лъжичка сол, ако избягвате бульона) и оставете да заври, след това покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 40 минути. Свалете от огъня, отцедете пшеничните плодове и се насладете!

Related Articles

4 Comments

Back to top button