Бърза вечеря

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: Знам, че в момента тук не е точно сезонът на супите, но когато чиста…

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: plantbased.traveler Знам, че сега тук не е точно сезонът на супите, но когато едно изчистено от хладилника ястие се окаже толкова вкусно и красиво, просто трябва да го споделя с вас! Изключително кремообразна супа от праз, карфиол и картофи с хрупкави билкови ньоки 💚 Бонус: Списъкът със съставките е доста кратък, а приготвянето също е супер лесно! Билките, които използвах, са тези, които растат свежи на балкона ми в момента, но не се колебайте да ги замените с вашите любими! __________________________ Ще ви трябват: three средни праз лука 1 малка глава карфиол 2 средно червени картофа 2 стръка целина 1 малък сладък лук three скилидки чесън 1 супена лъжица веганско масло four чаши зеленчуков бульон Сол и (бял) черен пипер на вкус Плюс: 1 пакет картофени ньоки (500g) Шепа смесени билки, нарязани (използвах магданоз, див лук, немска мащерка) 1 супена лъжица зехтин (или веганско масло) По желание: Поръсете нарязани веган моцарела Метод: Изхвърлете външния слой на праза, както и тъмнозелените части. Нарежете го на ситно и го добавете в купа с вода. След 5 минути отцедете, изплакнете и оставете настрана. Нарежете карфиола на розички и ги измийте старателно. Нарежете на едро обелени картофи и целина, а лука и чесъна на кубчета. Загрейте веганско масло и задушете лука, докато стане прозрачен, след това добавете праз, целина и чесън и задушете за още 5 минути. Добавете карфиол, картофи и бульон. Оставете супата да заври и оставете да къкри 20 минути. Загрейте олио или масло в тиган и запържете ньоките, докато започнат да стават златисти и хрупкави. Ако използвате, добавете моцарела и разбъркайте, докато се разтопи. Изключете котлона и добавете нарязани билки. Прехвърлете супата в блендер и разбъркайте до гладка и кремообразна смес. Подправете на вкус със сол и (бял) пипер. Отгоре намажете с ньоки, още малко билки и се насладете!

Related Articles

Back to top button