Бърза вечеря

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: „Не харесвам тофу, защото е толкова скучно“. Сигурен съм, че повечето от нас имат…

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: plantbased.traveler „Не харесвам тофу, защото е толкова скучно“. Сигурен съм, че повечето от нас са го чували (или казвали) в даден момент. Първата ми среща с него също не беше много забавна. Очаквах да е сирене фета и тогава… можете да си представите останалото хаха. Но ако го запържите на тиган, докато стане хрупкав (пърженето или печенето на въздух също работи) и след това го глазирате с вкусен сос… това е съвсем различна история. Харесайте това сладко и пикантно манго хабанеро тофу! 🥭🌶 Манго Habanero сос: 1-2 зрели манго* (около 1 чаша нарязани) 2-Three habaneros 2 скилидки чесън 1 малък морков, едро нарязан half супена лъжица настърган джинджифил 1/four чаша оризов оцет 2 супени лъжици кленов или агаве сироп Сок от 2 лайма плюс чаена лъжичка кора от лайм half чаша вода Сол на вкус Тофу: 1 блок супер твърдо (известно също като високо протеиново) тофу Щедра щипка сол 1-2 супени лъжици царевично нишесте 1 супена лъжица масло от авокадо Внимание: Habaneros са много люто! Извадете семената, използвайте само 1, заменете с халапеньо или просто пропуснете напълно, ако сте чувствителни към подправките! И не забравяйте да измиете добре ръцете си след работа с тях! Начин на приготвяне: Добавете всички съставки за соса с изключение на сока от лайм в блендер и разбийте до гладкост. Оставете соса да заври, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време. Накрая добавете сока от лайм и овкусете със сол на вкус. Охладете в чист стъклен буркан. Нарежете тофу наполовина хоризонтално и отстранете влагата с чиста кухненска кърпа. Нарежете 2-те парчета на малки кубчета, подправете ги със сол и поръсете с царевично нишесте, докато се покрият равномерно. Използвам малка цедка за това, но можете също да потопите парчетата в царевично нишесте и да изтръскате излишния прах. Намажете чугунен тиган с масло от авокадо, загрейте го на среден огън и запържете парченца тофу от всички страни до златисто. Обърнете ги след 2-Three минути от всяка страна. Поръсете ги със соса от манго хабанеро (аз използвах малко повече от half чаша) и оставете всичко да се готви на слаб огън за 5-10 минути, докато всяко парче се покрие равномерно и леко се карамелизира. Наслади се! *Предпочитаните от мен манго са Ataulfo ​​mangos (малки жълти), затова ми трябват 2 от тях. Това е същият сос, който използвах за моя карфиол

Related Articles

Back to top button