Бърза вечеря

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: Тези тропически температури навън ме накараха да жадувам за тропическо вдъхновение…

ПУБЛИКАЦИЯ ОТ: plantbased.traveler Тези тропически температури навън ме накараха да жадувам за храна, вдъхновена от тропиците днес! Резултат: Това супер вкусно кокосово панко тофу със салата от манго и авокадо и ориз с кокос и лайм. Хрупкави парченца тофу, кремообразно авокадо, сладко манго, нотка на подправки, много аромати на лайм и кокос….да, моля! _____________________________ Тофу: 1 блок изключително твърдо тофу, леко пресовано 1/four чаша кокосово или друго растително мляко 2 супени лъжици царевично нишесте Сол 1/2 чаша неподсладени кокосови стърготини 1/2 чаша панко галета 1-2 супени лъжици кокосово масло Салата от манго и авокадо: 1 манго 1 авокадо 1 малка глава червен лук 1 халапеньо (почистено за по-слаба топлина) Сок от 1 голям лайм Сол на вкус Шепа нарязан кориандър Инструкции: Нарежете на ситно червения лук и халапеньо, добавете и двете в купа и поръсете със сол и сок от лайм. В плитка купа разбийте заедно царевичното нишесте и кокосовото мляко, а във втора купа добавете галета и кокосови стърготини. Ако кокосовите стърготини са много големи, препоръчвам да ги пулсирате в кухненски робот до намаляване на размера. Нарежете тофу наполовина, всяка половина на филийки и подсушете филиите с чиста кухненска или хартиена кърпа. Овкусете от двете страни със сол. Добавете всяка филийка към сместа от царевично нишесте, след което ги натиснете в кокосовите галета, докато се покрият от всички страни. Загрейте кокосовото масло в голям (чугунен) тиган и запържете тофу от двете страни за около three минути или до златисто. Обелете мангото и авокадото, нарежете ги на средно големи парчета и добавете към сместа от халапеньо от червен лук заедно с нарязания кориандър. Сервирайте салата от тофу и манго и авокадо върху малко ориз и се насладете! Съвет: Хвърлете останалата кокосова панко смес в горещия тиган до златисто и я сервирайте като хрупкава гарнитура! За ориза просто сварявам бял, изплакнат ориз със сол и кокосова вода (вместо обикновена вода), след което добавям лимонова кора и лимонов сок накрая.

Related Articles

Back to top button