Бърза вечеря

Салата от пащърнак и сини сливи Предлага се целогодишно в Ирландия, пащърнакът е друг…

Салата от пащърнак и сини сливи Предлага се през цялата година в Ирландия, пащърнакът е друг зеленчук, който твърде дълго е бил третиран само с вряща вода. Тук е поставено в по-лек контекст, като сините сливи добавят остра сладост. Малко варена елда би я сгъстила допълнително, идеална за кутия за обяд или като гарнитура към нещо на скара. За мен беше непознато да купувам сини сливи; кога ги имаше за последен път? И какви други сушени плодове трябва да бъдат възкресени? Рецепта (за four порции като гарнитура): – Загрейте фурната на 200*. – Нарежете ок. 600 г пащърнак на кръгчета. Сварете за 2 минути, след това отцедете и оставете да изстине. – Обелете и нарежете на ситно 2 глави червен лук. – Натиснете four скилидки чесън (с кожата) със страната на ножа. – В тава на фурна разбъркайте сварените резенчета пащърнак, резените лук и скилидките чесън с 6 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и малко смрадлика. – Печете във фурната за 20 минути, или докато пащърнакът започне да се овъглява. Извадете от фурната. – Оставете да се охлади малко, след това добавете 1 голяма шепа почистени сини сливи и 2 големи шепи рукола. Добавете допълнително масло, черен пипер или малко лимонов сок според вкуса. – Сервирайте като част от по-широко разпространение.

Related Articles

12 Comments

Back to top button