Бърза вечеря

Risi e Bisi Спомням си, че направих нещо подобно преди много, много години от аз…

Risi e Bisi Спомням си, че направих нещо подобно преди много, много години от италианска готварска книга. Това беше отдавна забравено, докато не взех малко мента намалена в супермаркета. Гледайки го с недоумение, си спомних, че имаме грах във фризера и възможностите нарастваха една по една. Някакъв вид люто масло или подправка помага много тук, за да се повишат вкусовете. Както обикновено, малко хляб също е добре дошъл. А вие коя беше последната билка, която ви намаляха по магазините и какво ви провокира да си направите? Рецепта (порции 2): – Нарежете праза наполовина по дължина. Изплакнете обилно, нарежете на колелца по 1 см. – В похлупена тенджера запържете праза на среден огън в 2 с. л. зехтин и 2 с. л. масло за 8-10 минути. Подправете със сол и черен пипер. – Добавете 2 нарязани скилидки чесън, запържете за 1 мин. – Добавете 100 г ориз арборио в тенджерата. Запържете за 30 секунди. – Добавете малко бяло вино (по избор) и гответе, докато миризмата на суров алкохол изчезне. – Добавете 400 ml зеленчуков бульон и дафинов лист (Бъдете консервативни с добавянето на течност, малко може лесно да се добави по-късно). Оставете да заври, след което намалете да къкри. – След 12 минути добавете 200 г замразен грах. Гответе още four мин. – Сега ястието трябва да изглежда като супен ориз. Накъсайте листата от шепа стръкове мента, добавете ги заедно с изстискан лимонов сок. – Сервирайте в купички със струйка чили олио.

Related Articles

6 Comments

Back to top button